内蒙古自治区食品药品监督管理局圆满完成外交部内蒙古全球推介活动餐饮食品安全保障工作

2017年7月21日，以“开放的中国：壮美内蒙古，诚邀五洲客”为主题的外交部内蒙古全球推介活动（以下简称推介活动）圆满落下帷幕，我局圆满完成了自治区党委、政府交办的推介活动餐饮食品安全保障工作任务。

自治区食品药品监督管理局党组高度重视推介活动冷餐会的餐饮食品安全保障工作。领受任务后，杨玺局长专门听取保障工作汇报，提出明确要求，并派局党组成员、副局长杨凤屹同志带领食品安全专家，于2017年7月13日至15日对北京内蒙古大厦冷餐会食品安全保障情况进行了前期督查、指导，从人员健康、采购验收、食材贮存、检验检测、加工制作、清洗消毒等6个方面，提出了8项整改意见，并下达了《指导意见书》，要求北京内蒙古大厦在7月18日之前逐项落实到位。2017年7月17日杨凤屹同志再次带领4名食品安全专家、2名快检员和设备到达北京内蒙古大厦，从以下几个方面入手开展冷餐会餐饮食品安全保障工作：一是由食品安全专家对从业人员进行了针对性的业务培训；二是进一步落实人员健康管理制度，督促企业对加工制作人员进行了应急健康体检；三是对冷餐会使用的10种食品原料、4类餐具、加工人员手部洁净度等进行了快检；四是由监管人员全程监控食品加工制作过程，并对每一个菜品进行检测；五是指派2名重大活动餐饮食品安全保障经验丰富的专家，从北京内蒙古大厦到外交部全程对冷餐会食品的贮存、运输、摆盘等环节进行监管。

在监管人员和北京内蒙古大厦领导、员工的共同努力下，确保了食品安全保障工作滴水不漏、万无一失。