自治区食品药品监督管理局组织完成“两会”食品安全保障工作

内蒙古自治区十二届人大三次会议与内蒙古政协十一届三次会议分别于1月29日和1月30日胜利闭幕。自治区食品药品监督管理局高度重视“两会”期间餐饮食品安全保障工作，积极组织呼和浩特市食药局及其食品化妆品监督所投入监管力量，采取多项措施，确保“两会”期间食品安全。

一是积极开展会前检查。会议前夕，自治区食药局餐饮处冯尔民处长按照局领导要求，事前介入，组织执法人员对承担接待任务的内蒙古饭店、新城宾馆、蒙达宾馆和内蒙古锦江国际大酒店进行全面督查，对从业人员健康证持有情况，食品原辅料采购进货查验和索证索票、冷藏冷冻设施配备及运转、消毒设施设备配备及运转情况、食品制作加工流程、加工环境、食品安全事故应急措施、食品留样制度等各个环节进行了全面认真的监督检查，现场进行了重大活动餐饮服务单位食品安全评估，分别提出了整改意见和建议。

二是落实接待单位主体责任。组织接待酒店召开专题会议，对人员健康卫生、餐饮服务操作规范、食品留样管理等方面提出严格要求。会议现场签订了《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，明确其责任与注意事项，要求酒店做好会议纪要并制定会议期间餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案，提高应急保障水平。

三是加强监督抽检。驻会执法人员每日对会议期间食品及食品原料和餐具进行现场快速检测。共检测5个项目，533批次的食品及相关产品。具体的检测项目有蔬菜、水果农药残留，肉类掺假，肉类亚硝酸盐，食用油酸价及过氧化值，餐具表面洁净度。经检验，除餐具表面洁净度4份不合格，其他检测样品均合格，对于检测不合格的样品进行妥善处理，并下达责令改正通知书1份。检测结果均在就餐场所明显位置进行了公示。

四是实施驻会监督和全程监控。“两会”期间，执法人员对接待酒店的餐饮服务食品安全的各环节进行了全方位、全过程、全天候监督检查。

保障活动期间，执法人员坚守岗位、认真履职，做到了食品安全零事故，为“两会”食品安全保障工作画上圆满句号。

餐饮服务监管处

2015年2月6日