呼和浩特市食品药品监督管理圆满完成“心连心”艺术团在呼演出期间食品安全保障工作
04.08.2017 17:13
本文来源: 政府
2017年8月3日，“心连心”艺术团在呼和浩特市演出。为确保各演职人员饮食安全，呼和浩特市和新城区、开发区两级食药监管部门以服务促监管、保安全、顾大局，克服重重困难，采取有效措施，圆满完成对心连心艺术团在呼排练及演出期间的食品安全保障工作。
一是周密部署。制定了具体细致的《工作预案》《应急预案》和《工作手册》，做到统一监管内容、统一监管流程、统一工作标准。二是从细监管。在保障过程中，对伊正大酒店食品加工制作区域小，不能满足160多人就餐需要的情况，对伊正大酒店和维力斯大酒店未取得集体用餐配送资质为排练的演员提供送餐服务和配送绿豆汤的问题，没有推诿责任、也没有制止供餐服务影响工作进度，而是主动担当，积极采取措施，以更严格细致的监管方式，督促企业通过加强管理消除食品安全隐患。监管人员监督伊正大酒店把凉菜间改为分装间，审查了餐盒的资质，指导企业及时清洁运送工具，监督供餐企业在食品外包装上标示加工制作时间和可食用时间（常温存放的盒饭在加工制作后两小时内食用，60℃以上存放的绿豆汤在加工制作后4小时内食用），监管人员全程盯守送餐过程，并给主办方宣传部发文协调，在就餐现场安排专人监督食品使用时间，及时处理超过可食用时限的食品，确保食品安全。三是强化督导。在属地派出驻场监管人员的基础上，市食品药品监督管理局向供餐单位各选派了两名督导员，监督驻场监管人员严格落实全程监管要求，对存在的问题进行业务指导。同时，市食品药品监督管理局主要领导和分管领导多次亲自带队不定期进行现场巡查。期间，于7月31日凌晨5点对早餐制作现场盯守落实情况进行了突击检查。通过监督，确保食品安全保障做到4个到位，即思想认识到位、工作措施到位、责任落实到位、工作效果到位。
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04.08.2017 17:13
