国家食药监总局及全国各省市食品安全监管领导对我市“厨房革命”进行指导观摩
26.07.2017 02:20
本文来源: 政府
7月18日—7月20日，全国重大活动食品安全保障工作座谈会在呼和浩特市隆重召开。会议期间，国家食品药品监督管理总局食品安全总监兼综合司司长孙梅君，食品安全监管一司、二司、三司部分领导，31个省市自治区、新疆生产建设兵团食品药品监督管理局的分管领导、餐饮服务监管处处长共70余人对我市“厨房革命”进行了观摩指导。
孙梅君总监一行实地考察了内蒙古金海伊利乳业有限责任公司，察看了企业的生产线，向企业负责人询问生产经营、节日供应情况，叮嘱他们要高度重视食品安全问题。了解企业产品检测情况，对该公司原奶从进厂到出厂要检测数百项指标给予充分肯定。她指出伊利集团是我国乳业的龙头企业，婴幼儿配方乳粉的食品质量安全更关系到家庭幸福和社会稳定，一定要质量过关，标准把严。
观摩组对内蒙古新城宾馆和内蒙古锦江国际大酒店的4D管理模式进行指导，同时观摩指导了如意工业园区讨号板东路食品药品安全示范街、如意工业园区饕界美食街、玉泉区烧麦一条街的“厨房革命”工作，听取了呼和浩特市食品药品监督管理局开展“厨房革命”工作以来，全面推行餐饮业“四化”管理、健全完善“网格化”监管、严格落实企业主体责任和实现共享共治食品安全等方面工作的情况介绍，与基层监管人员、经营户进行了交流，并了解了“四化”（厨房管理“透明化”、食品贮存“超市化”、现场管理“色标化”、加工管理“规范化”）管理模式落实情况。
孙梅君总监等食品安全监管领导对锦江国际大酒店的4D管理（整理到位、责任到位、执行到位、培训到位）给予了充分肯定，鼓励在全市餐饮单位进行推广。对我市开展“厨房革命”工作，全面实施“四化”管理的模式给予高度的评价，认为“厨房革命”工作抓的扎实、成效显著，有很好的示范和引领作用。
本文来源: 政府
26.07.2017 02:20
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